Com mais de um milhão de diagnósticos incidentes e mais de 600 000 mortes em todo o mundo, o cancro gástrico representa um dos tumores malignos mais comuns. Devido à sua elevada frequência, é considerado um problema de saúde pública em muitos países. Esta neoplasia é multifatorial; os factores que aumentam o risco de a desenvolver incluem a gastrite atrófica, a metaplasia e displasia intestinal, a obesidade, o baixo consumo de frutas e vegetais, entre outros. Foi realizado um estudo transversal analítico num hospital público do Peru para determinar a relação entre os factores acima mencionados e o cancro gástrico.