Capacitación para personal de la industria alimentaria - Portillo Siqueiros, M.S.T. Erika Yanet
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En el contexto actual se ha observado una tendencia creciente de la demanda de productos inocuos, razón por la que industrias alimenticias emplean procesos que garanticen la calidad y seguridad de sus productos, logrando la aceptación de éstos en el mercado y alcanzando el prestigio como empresas que se preocupan por la seguridad alimentaria del consumidor. Las industrias que fabrican, procesan, preparan, almacenan, transportan, distribuyen y comercializan cualquier tipo de alimento, se han dado cuenta de la importancia de asegurar la calidad de los productos. Todo esto basado en la…mehr

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Produktbeschreibung
En el contexto actual se ha observado una tendencia creciente de la demanda de productos inocuos, razón por la que industrias alimenticias emplean procesos que garanticen la calidad y seguridad de sus productos, logrando la aceptación de éstos en el mercado y alcanzando el prestigio como empresas que se preocupan por la seguridad alimentaria del consumidor. Las industrias que fabrican, procesan, preparan, almacenan, transportan, distribuyen y comercializan cualquier tipo de alimento, se han dado cuenta de la importancia de asegurar la calidad de los productos. Todo esto basado en la implementación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normativa vigente que requieren las empresas, a fin de garantizar la inocuidad del alimento, el cual está relacionado con la manipulación del producto, los procedimientos higiénicos sanitarios y de las instalaciones en general.
Autorenporträt
Erika Yanet Portillo Siqueiros, egresada de la Universidad Autónoma de Chihuahua de Facultad de Enfermería y Nutriología en la Licenciatura en Nutrición con estudios de posgrado en Salud del Trabajo y Doctorado en Nutrición por la Universidad Internacional Iberoamérica en conexión con la Universidad Europea del Atlántico en Barcelona, España.