Caracterización del Sistema de Producción Porcina en Arequipa - Perú - Roman Coyla, Verónica
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La producción porcina representa a la fecha, una actividad pecuaria con un importante crecimiento en Iberoamérica, debido principalmente a la demanda mundial de carne de origen animal, lo que ha conducido a que el consumo per cápita se haya duplicado en los últimos años y de acuerdo a cifras de la FAO, la carne de cerdo es la que más se produce en el mundo. Diferentes proyecciones sugieren que esta situación se mantendrá en los siguientes años, lo que representan un reto importante para la industria porcina en el Perú e Iberoamérica.

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Produktbeschreibung
La producción porcina representa a la fecha, una actividad pecuaria con un importante crecimiento en Iberoamérica, debido principalmente a la demanda mundial de carne de origen animal, lo que ha conducido a que el consumo per cápita se haya duplicado en los últimos años y de acuerdo a cifras de la FAO, la carne de cerdo es la que más se produce en el mundo. Diferentes proyecciones sugieren que esta situación se mantendrá en los siguientes años, lo que representan un reto importante para la industria porcina en el Perú e Iberoamérica.
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Autorenporträt
Verónica Román es Médico Veterinario y Zootecnista y Magíster en Producción y Salud Animal por la Universidad Católica de Santa María (UCSM) de Arequipa - Perú; asimismo posee estudios de Doctorado y Segunda Especialidad en la Universidad Nacional de San Agustín. Es Docente Investigadora para la UCSM y empresaria en Producción de Porcinos.