Sarah Nadja Araújo Fonseca, Mara Jane da Rocha, Gisele Polete Mizobutsi

Caracterização de frutos de clones de bananeira 'Prata Anã'

Características físicas e químicas dos frutos

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Produktbeschreibung

Clones de banana 'Prata Anã', resistentes ao mal-do-Panamá vem sendo selecionados de forma isolada em algumas regiões do Brasil. Além das características agronômicas, a composição química dos frutos é uma qualidade a ser considerada para a seleção de variedades. Objetivou-se descrever as características físicas e químicas dos frutos de banana 'Prata Gorutuba' ('Prata-Anã' clone: Gorutuba), 'Prata Anã' Comum e 'Prata Catarina' produzidos no Norte de Minas Gerais. Foram realizadas avaliações de massa, diâmetro, comprimento, firmeza, coloração, pH, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT) e SS/AT. A 'Prata Catarina' apresentou os maiores valores de comprimento, massa e firmeza, enquanto os maiores valores de pH e SS/AT foram encontrados pelo Clone 1. Os Clones 2 e 3 e a 'Prata Catarina' apresentaram os maiores valores de AT. Os Clones 1, 2 e 3 apresentaram-se mais luminosos. Conclui-se que os clones 'Prata Gorutuba' apresentam frutos mais curtos e leves que a 'Prata Anã' comum ea 'Prata Catarina'. De modo geral, características importantes, como SS, AT e pH estão com valores dentro dos padrões de qualidade desejados na comercialização.

Produktdetails

• Verlag: Novas Edicioes Academicas
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 22. März 2018
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786202187855
• ISBN-10: 6202187859
• Artikelnr.: 52423145

Autorenporträt

Sarah Nadja Araújo Fonseca, engenheira agrônoma e mestre em Produção Vegetal no Semiárido (UNIMONTES). Mara Jane da Rocha, engenheira agrônoma (UNIMONTES) e mestre em Genética e Melhoramento de Plantas (UFLA).Gisele Polete Mizobutsi, engenheira agrônoma (UFMS), mestre em Fitotecnia e doutora em Fisiologia Vegetal (UFV).