Karthika Selvakumar, Chandirasekaran Veerappan, Sureshkumar Sundaram

Características de la canal y calidad de la carne de la codorniz de Namakkal-I

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Produktbeschreibung

La codorniz Namakkal-1 es una nueva cepa desarrollada por la Universidad de Veterinaria y Ciencias Animales de Tamil Nadu, Chennai, a partir de una línea pura de codorniz japonesa mediante un cruce cuádruple en 2006. Desde entonces, no se disponía de datos científicos sobre la calidad de la carne de la codorniz Namakkal-1. Por lo tanto, se realizó un estudio para evaluar la calidad de la carne de la codorniz Namakkal-1. Por lo tanto, se llevó a cabo un estudio para evaluar las características de la canal y la calidad de la carne de la codorniz Namakkal-1. Se utilizó un total de 48 aves para el estudio, procedentes del Complejo de Granjas Avícolas, Facultad de Veterinaria e Instituto de Investigación, Namakkal, estado de Tamilnadu, India. Se registraron y analizaron las características de la canal, las características fisicoquímicas y la calidad de la carne.

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Produktdetails

• Verlag: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Seitenzahl: 112
• Erscheinungstermin: 11. August 2024
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 185g
• ISBN-13: 9786207933952
• ISBN-10: 6207933958
• Artikelnr.: 71560535

Autorenporträt

O autor está atualmente a frequentar o programa de doutoramento na Tamilnadu Veterinary and Animal Sciences University, Chennai.