Características nutricionais do peptídeo em pó de osso - Kim, Myong Jin;Li, Se Ho;Chol U, Song
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Neste livro descreveremos a preparação de um produto de osso em pó peptídico com uma elevada digestibilidade das proteínas ósseas através do processamento de ossos animais para destruir as suas estruturas proteicas e redecompô-las utilizando enzimas proteolíticas e as suas características nutricionais, através de um estudo de caso. Espera-se que o desenvolvimento de alimentos processados com poucos efeitos secundários no corpo humano e fontes ricas de matérias-primas, como ossos de animais em pó, tenha algum significado na promoção da saúde humana. O livro apresenta, com exemplos, estudos para…mehr

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Produktbeschreibung
Neste livro descreveremos a preparação de um produto de osso em pó peptídico com uma elevada digestibilidade das proteínas ósseas através do processamento de ossos animais para destruir as suas estruturas proteicas e redecompô-las utilizando enzimas proteolíticas e as suas características nutricionais, através de um estudo de caso. Espera-se que o desenvolvimento de alimentos processados com poucos efeitos secundários no corpo humano e fontes ricas de matérias-primas, como ossos de animais em pó, tenha algum significado na promoção da saúde humana. O livro apresenta, com exemplos, estudos para integrar e sistematizar os dados anteriores, elucidar o processo de produção e a segurança higiénica do peptídeo em pó de osso, esclarecer cientificamente os principais componentes nutricionais do peptídeo em pó de osso e esclarecer cientificamente as alterações do peptídeo em pó de osso em animais de laboratório.
Autorenporträt
Myong Jin Kim ha studiato medicina presso il Phyongsong Medical Institute, Pyongsong, D.P.R. della Corea. Ora è uno studente laureato presso l'università.Se Ho Li-Preside, Pyongsong College of Commercial Services, Pyongsong, D.P.R. della Corea.Song Chol U-Preside, Università di Medicina di Pyongsong, Pyongyang, D.P.R. della Corea.