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L'Agrocybe cylindracea è un fungo importante, molto apprezzato come alimento funzionale per i suoi benefici nutrizionali e medicinali. Molti estratti bioattivi di A. cylindracea hanno mostrato attività antitumorali e antiossidanti. La coltivazione di A. cylindracea richiede un materiale di coltura o substrato che è l'elemento più essenziale per influenzare la qualità e la resa. Pertanto, in questa ricerca sono stati utilizzati tre tipi di substrati: il primo è stato composto per il 48% da erba gigante di Juncao (GJ) e per il 30% da erba Dicraptoris dicholoma (DD); il secondo è stato composto per il 48% da foglie di tè sprecate (WTL) e per il 30% da segatura (SD); il terzo è stato composto per il 78% da semi di cotone (CSH), il tutto integrato con il 20% di crusca di grano e il 2% di calce. I risultati sono presentati in questo libro.