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L'uso di antibiotici terapeutici prescritti ha incontrato alcune limitazioni, come l'avvio di reazioni allergiche negli individui, l'eliminazione della flora normale e l'inefficacia dell'azione contro diversi microrganismi emergenti resistenti agli antibiotici. Questi, tra gli altri limiti, limitano l'applicazione degli antibiotici nella conservazione degli alimenti, nell'uso clinico e in altre situazioni. Di conseguenza, è cresciuto l'interesse per lo sviluppo di sostituti microbici sicuri ed efficaci come le batteriocine. Questo libro, tuttavia, fornisce ai ricercatori un tipico approccio graduale per isolare i batteri del suolo (in particolare, le specie appartenenti ai generi Pseudomonas e Bacillus) con il potenziale di produrre batteriocine e metaboliti extracellulari simili alle batteriocine, nonché le procedure per caratterizzare tali metaboliti escreti.