Cel'ü dannogo issledowaniq byl analiz suschestwuüschej cepochki sozdaniq stoimosti molochnoj produkcii i ee zwen'ew dlq razrabotki zhiznesposobnyh strategij modernizacii w üzhnoj zone Tigraq s konkretnymi zadachami izucheniq dwizhuschih sil, tendencij i faktorow, wliqüschih na modernizaciü cepochki sozdaniq stoimosti molochnoj produkcii, i razrabotki zhiznesposobnyh strategij. Perwichnye dannye byli sobrany iz neskol'kih istochnikow, wklüchaq w obschej slozhnosti 120 proizwoditelej [60 wladel'cew krossbrednyh porod (gorodskie proizwoditeli molochnyh produktow) i 60 wladel'cew mestnyh porod (prigorodnye proizwoditeli molochnyh produktow)], uchastnikow cepochki sozdaniq stoimosti: 24 torgowca, 20 potrebitelej i 8 postawschikow uslug w rajonah Jedamehoni i Alamata. Sobrannye dannye byli proanalizirowany s primeneniem sootwetstwuüschih statisticheskih instrumentow i prostoj opisatel'noj statistiki.