Stéphane GOLI

Cereais

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Um cereal é uma planta cultivada principalmente pelas suas sementes, que são utilizadas na alimentação humana e animal, muitas vezes moídas em farinha refinada ou mais ou menos integral1 , mas também como grãos inteiros (estas plantas também são por vezes consumidas por animais herbívoros como forragem). O termo "cereal" também se refere especificamente aos grãos destas plantas. Os principais cereais são milho, trigo, arroz, painço (incluindo sorgo), cevada e aveia (em ordem de tonelagem produzida em todo o mundo).2 No início do século XXI, os cereais fornecem uma grande proporção (45%) das calorias alimentares da humanidade.Na agronomia e ciência alimentar, o termo cereais é usado para se referir principalmente a plantas da família das Poaceae (ou gramíneas), como o centeio, a espelta e o einkorn, mas também a outras famílias botânicas pertencentes aos dicotiledônios, como o trigo sarraceno (Polygonaceae), quinoa e amaranto (Amaranthaceae) e às vezes sésamo (Pedaliaceae) e chia (Lamiaceae), embora estas duas últimas sejam altamente oleosas. Os cereais de palha também são conhecidos como cereais que podem fornecer um pedúnculo além do grão.

Produktdetails

• Verlag: Edicoes Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 4. September 2021
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786204063164
• ISBN-10: 6204063162
• Artikelnr.: 62538070

Autorenporträt

Stéphane Goli, licenciado en Comunicación en 2009, ha centrado su atención en el entorno de los directores generales y los creativos en la preimpresión, la web, el vídeo y el documento electrónico: inicialmente como formador certificado en un centro de formación parisino, y luego incorporándose a los equipos de marketing del ICBM en 2014.