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O manual examina as principais questões terminológicas de normalização no campo do turismo e da hotelaria, questões de garantia da segurança e qualidade dos serviços turísticos, o conceito de norma de uma organização como base para garantir a qualidade dos serviços prestados e o desenvolvimento de empresas em rede.O trabalho destaca um tema urgente - a organização do trabalho das empresas turísticas com grupos de mobilidade limitada da população, descreve os requisitos para a prestação de serviços a essas empresas e as qualificações do pessoal. Organização da recreação e melhoria da saúde das crianças, organização das atividades ao ar livre e requisitos de pessoal - os organizadores são explicitados nos padrões nacionais do estado. É apresentada a classificação dos objectos da indústria do turismo: hotéis e outras instalações para alojamento de turistas, praias e pistas de esqui.O manual será útil para estudantes que estudam nas áreas de formação "Serviço", "Turismo", "Gestão em turismo", "Gestão na indústria hoteleira","Hotelaria", assim como empregados da indústria do turismo, departamentos de turismo de administrações de territórios e regiões.