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Ce livre est basé sur le travail de recherche effectué pour élucider l'effet du stress salin sur les génotypes de blé dans le district de Junagadh du Gujarat, en Inde. La salinité est devenue un stress abiotique important qui menace l'agriculture et l'approvisionnement alimentaire. Le blé est une culture céréalière importante et un glycophyte sensible au sel. La croissance et le rendement en grains du blé sont considérablement réduits par le stress de la salinité. L'étude se concentre sur les changements physiologiques, biochimiques et moléculaires dans les génotypes de blé tolérants et sensibles à la salinité. Les résultats indiquent que les plantes adoptent des mécanismes spécifiques pour atténuer l'effet du stress abiotique et qu'il est urgent de développer des stratégies pratiques pour identifier les génotypes tolérants au sel afin d'améliorer la sécurité alimentaire.