Shivangi Mathur, P. C. Trivedi, N. K. Sharma

Charakterystyka dla testów DUS szesnastu odmian Sesamum

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Jedne z pierwszych nasion oleistych znanych ludzko¿ci, nasiona sezamu by¿y szeroko stosowane w kuchni, a tak¿e w tradycyjnych lekach ze wzgl¿du na ich w¿äciwo¿ci od¿ywcze, zapobiegawcze i lecznicze. S¿ one wysoko cenione za olej, który jest wyj¿tkowo odporny na je¿czenie. "Otwarty sezam" - s¿ynna fraza z Arabskich Nocy - odzwierciedla cech¿ wyró¿niaj¿c¿ str¿k nasion sezamu, który p¿ka, gdy osi¿ga dojrzäo¿¿. Nasiona sezamu s¿ nie tylko doskonäym ¿ród¿em miedzi i bardzo dobrym ¿ród¿em manganu, ale s¿ równie¿ dobrym ¿ród¿em wapnia, magnezu, ¿elaza, fosforu, witaminy B1, cynku, molibdenu, selenu i b¿onnika pokarmowego. S¿ one stosowane jako sk¿adniki aktywne w ¿rodkach antyseptycznych, bakteriobójczych, wirusobójczych, dezynfekuj¿cych, odstraszaj¿cych mole i przeciwgru¿liczych, poniewä zawieraj¿ naturalne przeciwutleniacze, takie jak sezamina i sezamolina. Cechy te pobudzi¿y zainteresowanie biochemiczn¿ i fizjologiczn¿ charakterystyk¿ sezamu. Badanie to obj¿¿o 16 odmian sezamu i ujawni¿o ró¿nice na poziomie biäka nasion. Potrzebne s¿ badania nad charakterystyk¿ molekularn¿, aby potwierdzi¿ te ró¿nice na poziomie genetycznym.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 80
• Erscheinungstermin: 28. Februar 2025
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 137g
• ISBN-13: 9786208691851
• ISBN-10: 6208691850
• Artikelnr.: 73517044

Autorenporträt

Dr Shivangi Mathur uko¿czy¿a studia magisterskie (biotechnologia) i doktoranckie na Uniwersytecie Rad¿astanu w Jaipurze. Posiada równie¿ dyplom z bioinformatyki z BII, Noida. Zostäa przeszkolona w NRCC w zakresie ró¿nych technik biotechnologicznych. Jest autork¿ trzech ksi¿¿ek. Po nauczaniu w ró¿nych instytucjach, obecnie pracuje jako Asst. prof. w Ahmedabad.