Karoline Thays Andrade Araújo, Alexandre José de Melo Queiroz, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo

Charakterystyka kombinacji masy papierniczej noni i umbu

W¿a¿ciwo¿ci chemiczne i fizyczne oraz produkcja masy papierniczej w proszku

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Pulpy owocowe maj¿ jako g¿ówn¿ atrakcj¿ smakow¿ i sk¿adow¿ bogat¿ w witaminy, mineräy i zasady dziäania przeciwutleniaczy. Noni (Morinda citrifolia L.) jest owocem bogatym w sk¿adniki od¿ywcze, ale o smaku znanym z niskiej akceptowalno¿ci, spo¿ywanym, ze wzgl¿du na t¿ specyfik¿, prawie wy¿¿cznie w po¿¿czeniu z sokami z innych owoców. Umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) posiada aktywny smak cytrynowy, który w postaci mi¿¿szu w proszku pozostaje niezmieniony przez d¿ugi czas. Po¿¿czenie noni i umbu jest bardzo smaczne i atrakcyjne dla zdrowego od¿ywiania. Przeksztäcenie tych mas w suche produkty ko¿cowe, konserwowane w temperaturze pokojowej i gotowe do odtworzenia lub w¿¿czenia do innych produktów wymaga wiedzy na temat ich w¿äciwo¿ci w procesach wymiany ciep¿a i masy.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 136
• Erscheinungstermin: 21. Dezember 2020
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 221g
• ISBN-13: 9786203141597
• ISBN-10: 6203141593
• Artikelnr.: 62136295

Autorenporträt

Ingeniero Agrónomo, graduado en la Universidad Federal de Campina Grande en 2015. Maestría en Ingeniería Agrícola. Actualmente es estudiante de doctorado en Ingeniería Agrícola en el área de Procesamiento y Almacenamiento de Productos Agrícolas en la Universidad Federal de Campina Grande (UFCG).