Nos últimos anos, o conceito de biomateriais tem sido amplamente promovido, resultando em avanços significativos na concepção e aplicação de materiais seguros e funcionais. Os biomateriais são substâncias naturais, sintéticas, ou semi-sintéticas que se destinam a ser implantadas em ecossistemas biológicos. O quitosano é um polissacárido natural biodegradável e biocompatível, que tem uma vasta gama de aplicações no campo da odontologia devido à sua versatilidade funcional e facilidade de acesso. O quitosano e os seus derivados podem ser incorporados em materiais para adesivos dentários, membranas de barreira, substituição óssea, regeneração de tecidos e agentes antimicrobianos para o tratamento de doenças orais e podem ser transformados utilizando técnicas químicas ou enzimáticas para produzir uma variedade de derivados e formas tais como géis, micro/nanopartículas, fibras, esponjas, e filmes, dependendo do campo de utilização. O quitosano pode assim ser uma fonte possível para a síntese de vários materiais dentários, devido à sua composição típica e características únicas.