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La chitine et son principal dérivé, le chitosane, font partie des nouvelles familles de macromolécules biologiques dont l'importance devient de plus en plus évidente. La chitine et le chitosane sont deux polysaccharides présents dans les parois cellulaires de la plupart des espèces de champignons. La chitine (poly-N-acétyl glucosamine) est le deuxième polymère naturel le plus abondant après la cellulose. Ce polymère est présent dans un large éventail de sources naturelles, telles que les crustacés, les insectes, les annélides, les mollusques, les coelentérés et est un constituant commun des parois cellulaires fongiques et des membranes structurelles des mycéliums, des tiges et des spores.Les endophytes ont été isolés à partir de quatre plantes médicinales, à savoir Adathoda zeylanica (Clarke et Bennet), Coleus aromaticus (Benth), Myrica nagi (Thunb) et Vitex nugundo (Linn). Les champignons oedophiles sélectionnés pour cette étude sont Aspergillus flavus, Botryodiplodia theobromae, Cladosporium cladosporioides, Fusarium Sp. et Phoma Sp. Le chitosane a été extrait des mycéliums fongiques par des traitements alcalins (NaOH) et acides (acide acétique). Les quantités extraites étaient respectivement de 57 mg/g, 25,2 mg/g et 31,1 mg/g. Le chitosan a été analysé par spectroscopie FTIR et ses spectres ont été enregistrés.