Caroline Lamarque

ChOG Ostryga normandzka: atuty i ograniczenia terytorium

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Badanie to pozwoli¿o na okre¿lenie argumentów przemawiaj¿cych za ustanowieniem ChOG "Ostryga normandzka". Argumenty zostäy podsumowane na rysunku 18. Obszar geograficzny ChOG jest wi¿c okre¿lony wokó¿ ró¿nych poj¿¿. Wybrze¿e jest szerokie i podlega znacznym ruchom p¿ywowym. Ta cecha pozwala ostrygom dä si¿ oszukä. To know-how, które zwi¿ksza odporno¿¿ ostryg na przyp¿ywy, zostäo odziedziczone po czasach wielkich po¿owów w Granville w XVIII wieku. Ta specyfika hodowli jest zatem zakotwiczona w terytorium przez topografi¿ strefy p¿ywów i re¿im p¿ywowy oraz zakotwiczona w czasie przez swój wiek. Ponadto linia brzegowa Normandii jest uwäana za otwart¿, tzn. nie jest chroniona i podlega bezpo¿rednim wp¿ywom fal, pr¿dów i wiatrów. Hodowla na otwartym morzu ma bezpo¿redni wp¿yw na produkt, a w szczególno¿ci na jodowany smak ostrygi normandzkiej, poniewä ostrygi nie znajduj¿ si¿ w wodzie s¿onawej, jak w zbiornikach claires Marennes Oléron.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 64
• Erscheinungstermin: 18. Oktober 2021
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 113g
• ISBN-13: 9786203594379
• ISBN-10: 6203594377
• Artikelnr.: 62773522

Autorenporträt

Apasionado por el medio ambiente marino, empecé a estudiar para convertirme en ingeniero agrícola especializado en pesca. Rápidamente pasé a la valorización de los productos. Mi primera experiencia me permitió comprender las dificultades de poner en marcha un proceso de valorización colectiva.