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La palma da dattero è coltivata nella regione sahariana del paese, e ci sono anche piccoli palmeti nelle wilaye steppiche del sud.La palma da dattero è un albero monocotiledone. La polpa del dattero contiene piccole quantità di proteine, il dattero contiene aminoacidi.I datteri contengono principalmente una miscela di zucchero che viene utilizzata principalmente come sciroppo, ma le cultivar sacharose. I datteri possono essere utilizzati nella produzione di molti prodotti alimentari, tra cui l'aceto... Lo sciroppo di datteri è un liquido dolce concentrato estratto dal frutto di alcune varietà di datteri.