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Tra i molti compiti difficili affrontati dal popolo sovietico durante gli anni della guerra, il problema del rifornimento di cibo al fronte e al fronte interno era uno dei problemi economici e sociali più importanti. L'alimentazione è la base dell'esistenza di qualsiasi società umana in tutte le fasi del suo sviluppo. In tempo di guerra, quando la dura vita di trincea, il costante sforzo fisico e mentale esaurivano e impoverivano il corpo umano, un cibo sano e nutriente poteva ripristinare e creare il minimo vitale necessario per i soldati al fronte. Il libro, basato su nuovi documenti d'archivio e opere precedentemente pubblicate, esplora lo sviluppo e le attività di uno dei principali settori dell'economia nazionale della Repubblica - l'industria alimentare. Il libro è destinato a studenti e docenti di istituti di istruzione superiore, a tutti coloro che sono interessati alla storia della Grande Guerra Patriottica.