Ácido cítrico: biossíntese, propriedades, e aplicação - Aghera, Payal R;Bhatt, Nikhil S
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Actualmente, o ácido cítrico é o ácido orgânico mais produzido no mundo. O potencial económico, a bioquímica, as escolhas dos microrganismos utilizados, as matérias-primas, os tipos de fermentação, os factores que afectam a produção de ácido cítrico, as técnicas de quantificação e as técnicas de recuperação são discutidos. Espera-se que a produção global aumente ainda mais com o aumento da procura. Foram desenvolvidas estirpes microbianas capazes de fermentar quaisquer substratos para maximizar a utilização de águas residuais industriais, resíduos agro-industriais e proporcionar um processo de produção mais eficiente e amigo do ambiente.…mehr

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Produktbeschreibung
Actualmente, o ácido cítrico é o ácido orgânico mais produzido no mundo. O potencial económico, a bioquímica, as escolhas dos microrganismos utilizados, as matérias-primas, os tipos de fermentação, os factores que afectam a produção de ácido cítrico, as técnicas de quantificação e as técnicas de recuperação são discutidos. Espera-se que a produção global aumente ainda mais com o aumento da procura. Foram desenvolvidas estirpes microbianas capazes de fermentar quaisquer substratos para maximizar a utilização de águas residuais industriais, resíduos agro-industriais e proporcionar um processo de produção mais eficiente e amigo do ambiente.
Autorenporträt
Payal R Aghera está a seguir o seu doutoramento. Ela é doutorada sob a orientação constante do professor. Nikhil S. Bhatt no Departamento de Microbiologia, Gujarat Vidyapith, Ahmedabad.