Gabriela Cavalcante Da Silva, Raíssa Da Conceição Santos, Viviane Da Silva Lima

Ciencias farmacéuticas aplicadas a la calidad alimentaria

Farmacéuticos implicados en el control bromatológico

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Produktbeschreibung

La innovación de productos en el sector alimentario, así como la preocupación por la calidad de los alimentos en general, es cada vez mayor y está regulada en todo el mundo. Como consecuencia, hay una mayor demanda de profesionales cada vez más cualificados para llevar a cabo actividades en el campo bromatológico, incluyendo, además del control de composición, el control de calidad físico-químico y microbiológico con el fin de desarrollar nuevos productos; control de procesamiento e incluso inspecciones para posibles hallazgos de fraude. Este libro presenta una colección de protocolos experimentales realizados en la Faculdade de Integração do Sertão-FIS, cuyo objetivo era proporcionar a los estudiantes de licenciatura experiencia en las técnicas más utilizadas en el análisis de alimentos.

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Produktdetails

• Verlag: Ediciones Nuestro Conocimiento
• Seitenzahl: 92
• Erscheinungstermin: 24. November 2023
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 7mm
• Gewicht: 155g
• ISBN-13: 9786206873969
• ISBN-10: 620687396X
• Artikelnr.: 69518794

Autorenporträt

Gabriela Cavalcante da Silva General PharmacistMaster in Pharmaceutical Sciences (UFPE)PhD student in Biochemistry and Physiology (UFPE)Lecturer at Faculdade de Integração do Sertão-FIS and Centro Universitário Unifavip/WydenExperience in the areas of Biochemistry, Bromatology, Physiology, Pharmacology, Tox.