Gabriela Cavalcante Da Silva, Raíssa Da Conceição Santos, Viviane Da Silva Lima

Ciências Farmacêuticas Aplicadas à Qualidade dos Alimentos

Farmacêuticos Inseridos no Controle Bromatológico

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

A inovação de produtos no âmbito alimentício, bem como a preocupação com a qualidade dos alimentos em geral é crescente e regulamentada em todo mundo. Logo configura-se maior demanda por profissionais cada vez mais qualificados no exercício de atividades no ramo bromatológico, incluindo, além de controle da composição, controle de qualidade físico-químico e microbiológico para fins de desenvolvimento de novos produtos; controle de processamento e até inspeções para possíveis constatações de fraudes. Esta obra apresenta uma coleção de protocolos experimentais realizados na Faculdade de Integração do Sertão-FIS, as quais objetivaram proporcionar aos graduandos vivência nas técnicas mais utilizadas na análise de alimentos.

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Produktdetails

• Verlag: Novas Edições Acadêmicas
• Seitenzahl: 100
• Erscheinungstermin: 16. Dezember 2019
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 167g
• ISBN-13: 9786139803552
• ISBN-10: 6139803551
• Artikelnr.: 60330812

Autorenporträt

Gabriela Cavalcante da Silva Farmacéutica GeneralMáster en Ciencias Farmacéuticas (UFPE)Doctoranda en Bioquímica y Fisiología (UFPE)Profesora de la Faculdade de Integração do Sertão-FIS y del Centro Universitario Unifavip/WydenExperiencia en las áreas de Bioquímica, Bromatología, Fisiología, Farmacología, Toxicología.