CINÉTICA DEL TRANSPORTE DE FRUTA POR CARRETERA
Influencia de la vibración en mangos envasados en diferentes tipos de envase
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Las investigaciones estiman que hasta el 40% de la producción agrícola se pierde en las fases posteriores a la cosecha. Este estudio analiza la influencia de los embalajes de cartón ondulado y EPS en la protección de los mangos contra los efectos de las vibraciones del transporte por carretera. Se realizaron ensayos de compresión de los envases y sus materiales, donde se comprobó que el envase de cartón tiene mayor resistencia que el de EPS, 7058N a 2972N. Los envases que contenían mangos de dos variedades, Tommy y Palmer, fueron sometidos a vibración a una frecuencia de 30 Hz y una a...
Las investigaciones estiman que hasta el 40% de la producción agrícola se pierde en las fases posteriores a la cosecha. Este estudio analiza la influencia de los embalajes de cartón ondulado y EPS en la protección de los mangos contra los efectos de las vibraciones del transporte por carretera. Se realizaron ensayos de compresión de los envases y sus materiales, donde se comprobó que el envase de cartón tiene mayor resistencia que el de EPS, 7058N a 2972N. Los envases que contenían mangos de dos variedades, Tommy y Palmer, fueron sometidos a vibración a una frecuencia de 30 Hz y una amplitud de 0,86 mm durante un periodo de siete horas en una mesa vibratoria construida al efecto. Después de esto, los mangos fueron almacenados en un ambiente con una temperatura de 22ºC y una humedad relativa de aproximadamente 40% por un periodo de 15 días. Los mangos se analizaron mediante pruebas de absorbancia, firmeza, sólidos solubles y pérdida de masa el día cero y cada cinco días, comprobando si presentaban daños y cualquier pérdida de calidad de la fruta. Los resultados de todas las pruebas mostraron que los envases de cartón tendían a ofrecer mayor protección a la fruta que los de EPS.
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