Cisteíno-proteases de resíduos de bananeira - Ekpa, Emmanuel
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A Musa sapientum (banana comum) é uma planta herbácea da família Musacaeae, nativa da região tropical do Sudeste Asiático, mas atualmente é cultivada em todas as regiões tropicais (Visnawathan et al; 1989). As bananas são um alimento básico e uma das culturas alimentares mais importantes do mundo. Nos países em desenvolvimento, são a quarta cultura alimentar mais importante depois do arroz, do trigo e do milho. Tanto as bananas como os plátanos são plantas cultivadas que se encontram principalmente nas regiões tropicais húmidas, onde são utilizadas como alimentos básicos para os seres humanos…mehr

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Produktbeschreibung
A Musa sapientum (banana comum) é uma planta herbácea da família Musacaeae, nativa da região tropical do Sudeste Asiático, mas atualmente é cultivada em todas as regiões tropicais (Visnawathan et al; 1989). As bananas são um alimento básico e uma das culturas alimentares mais importantes do mundo. Nos países em desenvolvimento, são a quarta cultura alimentar mais importante depois do arroz, do trigo e do milho. Tanto as bananas como os plátanos são plantas cultivadas que se encontram principalmente nas regiões tropicais húmidas, onde são utilizadas como alimentos básicos para os seres humanos (Visnawathan et al; 1989). Existem mais de 32 espécies e 100 subespécies de bananas, cada uma com pequenas diferenças morfológicas em relação às outras. A bananeira produz cachos com um número variável de dedos pequenos e carnudos, por vezes até 200 dedos, enquanto a bananeira produz cachos com menos dedos mas maiores. As bananas são o tipo de banana normalmente exportado para todo o mundo, enquanto os plátanos raramente são exportados, mas são utilizados localmente de várias formas pelos seres humanos. De facto, os plátanos são frequentemente considerados como a "banana para cozinhar".
Autorenporträt
Ekpa Emmanuel est diplômé en biochimie (chimie des protéines et enzymologie) de la célèbre université Ahmadu Bello de Zaria et termine actuellement son doctorat en biotechnologie environnementale à l'université du Nigeria de Nsukka. Il est également chargé de cours en biochimie.