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La Historia en Estudios Alimentarios es una ciencia. La persona que la ejerce, es decir, el Historiador en Estudios Alimentarios, debe poseer competencias metodológicas, lingüísticas, informáticas, psicológicas y de indumentaria, además de las cualidades intrínsecas del Historiador. El estudio de la alimentación sigue siendo un compromiso para quienes desean realizarse durante su carrera profesional.

Produktbeschreibung
La Historia en Estudios Alimentarios es una ciencia. La persona que la ejerce, es decir, el Historiador en Estudios Alimentarios, debe poseer competencias metodológicas, lingüísticas, informáticas, psicológicas y de indumentaria, además de las cualidades intrínsecas del Historiador. El estudio de la alimentación sigue siendo un compromiso para quienes desean realizarse durante su carrera profesional.
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Autorenporträt
YAO YAO JULES, is a historian and writer of Ivorian nationality. He obtained his doctorate in history with a specialization in food security from the Université Félix Houphouët Boigny in Côte d'Ivoire. He is a researcher in Food Studies and an expert consultant in food crisis management.