Cocina Sin Vergüenza / Cooking Without Shame - Jorge, David de; Berasategui, Martin
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Recetas prâacticas para cada dâia, elaboradas por dos de las estrellas mâas brillantes del firmamento gastronâomico, Martâin Berasategui y David de Jorge. En este nuevo libro, David de Jorge y Martâin Berasategui nos ofrecen recetas prâacticas para el menâu de cada dâia. Una cocina sencilla, llena de buen rollo y con sentido comâun toma forma en este nutrido recetario que rehâuye de las extravagancias y los ingredientes exâoticos, y que contiene recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, carnes, salsas y aderezos, postres, arroces y pastas, pero tambiâen platos…mehr

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Produktbeschreibung
Recetas prâacticas para cada dâia, elaboradas por dos de las estrellas mâas brillantes del firmamento gastronâomico, Martâin Berasategui y David de Jorge. En este nuevo libro, David de Jorge y Martâin Berasategui nos ofrecen recetas prâacticas para el menâu de cada dâia. Una cocina sencilla, llena de buen rollo y con sentido comâun toma forma en este nutrido recetario que rehâuye de las extravagancias y los ingredientes exâoticos, y que contiene recetas para gente ocupada y con buen gusto: ensaladas, sopas y cremas, carnes, salsas y aderezos, postres, arroces y pastas, pero tambiâen platos elaborados y câocteles para las ocasiones mâas especiales. Un libro imprescindible para todos los que nos gusta comer comida de verdad. Un recetario âunico, sin fantochadas y con buenos ingredientes. --
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Autorenporträt
Martín Berasategui (Donostia, 1960) el único cocinero español con 10 estrellas Michelín, es uno de los grandes del panorama internacional por méritos propios. La enorme inquietud y pasión que siempre ha demostrado por su trabajo le han hecho situarse en lo más alto y solo aspira a seguir disfrutando de lo que realmente le gusta: guisar y transmitir su saber a las nuevas generaciones. También en el terreno de la cocina doméstica. Por algo el mayor tesoro de Martín son su familia y amigos, a quienes gusta agasajar con sus recetas.No es de extrañar que uno de los mayores logros que Martín ha conseguido en su dilatada carrera haya sido el reconocimiento de su ciudad y el cariño de sus vecinos, que, como él, consideran capitales los asuntos del comer y del beber. David de Jorge E. nació el 4 de octubre de 1970 en Hondarribia. Inquieto por naturaleza, se atreve a meter el morro en otros fogones derrochando sabiduría gastronómica y goce alimenticio en fantásticas piezas que publica en varios medios y soportes: escribe para El Correo y Diario Vasco, ha colaborado en ETB2, Tele5, La Sexta, RNE, Cadena SER y Radio Euskadi y alimenta un blog llamado "Atracón a mano armada". En el sello editorial Debate ha publicado Con la cocina no se juega (2010) Más de 999 recetas sin bobadas (2012), y Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas (2014), en coautoría con Martín Berasategui. Formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, ha cocinado junto a maestros como Arbelaitz, Guérard, Chibois, Subijana o Berasategui, de quien además es socio. Para saber más sobre el autor: www.daviddejorge.com