CODICE MORALE APPLICABILE AGLI SPRECHI ALIMENTARI NEL MONDO - Camargo Hernández, David Francisco
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È un atto immorale buttare via il cibo, poiché la sua produzione comporta un elevato dispendio di manodopera, acqua e altre risorse naturali, e la perdita avviene nelle fasi di produzione, commercializzazione, preparazione e consumo degli alimenti. Un terzo viene sprecato. Nei Paesi industrializzati, lo spreco avviene nella fase di commercializzazione e consumo, mentre nei Paesi in via di sviluppo, che non dispongono delle infrastrutture necessarie, la maggior parte degli sprechi si verifica nelle fasi di produzione, post-raccolta e lavorazione. La parte che viene sprecata nel consumo è…mehr

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Produktbeschreibung
È un atto immorale buttare via il cibo, poiché la sua produzione comporta un elevato dispendio di manodopera, acqua e altre risorse naturali, e la perdita avviene nelle fasi di produzione, commercializzazione, preparazione e consumo degli alimenti. Un terzo viene sprecato. Nei Paesi industrializzati, lo spreco avviene nella fase di commercializzazione e consumo, mentre nei Paesi in via di sviluppo, che non dispongono delle infrastrutture necessarie, la maggior parte degli sprechi si verifica nelle fasi di produzione, post-raccolta e lavorazione. La parte che viene sprecata nel consumo è chiamata spreco alimentare; da qui l'importanza di ridurre questi livelli, poiché milioni di persone nei Paesi poveri soffrono di carestie e sta a noi cambiare le nostre abitudini per non sprecare cibo.Il costo ambientale è molto elevato, in quanto i rifiuti alimentari tendono a finire nelle discariche dove generano metano, deteriorando l'ambiente. L'economia circolare è una buona alternativa che permette di trasformare i rifiuti in risorse, attraverso un piano d'azione che considera il prodotto in tutto il suo ciclo di vita, così come la disidratazione degli alimenti.
Autorenporträt
David Francisco Camargo Hernández. Nacionalidade colombiana. Escritor, humanista e economista com especialização, mestrado e doutoramento. Artista plástico. Inventor. Argumentista. Bolseiro em universidades europeias. Diretor da Fundação Sueños de Escritor e das edições Dafra. Prémios literários e académicos nos anos 2001-2005-2008-2010-2016-2016-2017.