Pamela Schoenfeld es una apasionada de la alimentación y la nutrición. Comenzó a cocinar para su familia a los once años, creando sus propias recetas con hortalizas y frutas cultivadas en un gran huerto que había detrás de la casa. Como estudiante de pregrado en la Universidad de Maryland, adoptó las ideas más innovadoras sobre la nutrición y la salud, que incluían no consumir alimentos de origen animal. Muchos años después, volvió a descubrir los beneficios que reporta el consumo de alimentos nutritivos de origen animal, demostrados por las investigaciones. Retomó los estudios para obtener un Máster en Dietética y Nutrición. Pam es una dietista diplomada, y tiene una consulta privada desde hace una década. Su especialidad es ofrecer orientación a las mujeres que quieren seguir el mismo camino que ella, tanto por su propia salud como por la salud de sus familias. Es raro que Pam pase un solo día sin consumir proteína de colágeno, y anima a sus pacientes a añadirla a sus propias dietas. Ella sigue midiendo su éxito en base a la mejoría que observa en la salud de su familia, sus amigos, y sus pacientes.
