Colher o sabor: Explorando a Essência da Indústria Alimentar - Jindal, Ruby
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Nos corredores movimentados da indústria alimentar, onde os sabores dançam e os aromas tecem histórias de tradição e inovação, encontra-se um mundo tão diverso como os pratos que cria. Este livro, "Harvesting Flavor", embarca numa viagem através deste reino vibrante, descobrindo os meandros do cultivo, produção e consumo que moldam a nossa paisagem culinária.A comida não é apenas o sustento, mas uma pedra angular da cultura, ligando pessoas de todos os continentes e gerações. Desde a quinta mais humilde até à cozinha mais grandiosa, cada capítulo deste livro investiga as histórias por detrás…mehr

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Produktbeschreibung
Nos corredores movimentados da indústria alimentar, onde os sabores dançam e os aromas tecem histórias de tradição e inovação, encontra-se um mundo tão diverso como os pratos que cria. Este livro, "Harvesting Flavor", embarca numa viagem através deste reino vibrante, descobrindo os meandros do cultivo, produção e consumo que moldam a nossa paisagem culinária.A comida não é apenas o sustento, mas uma pedra angular da cultura, ligando pessoas de todos os continentes e gerações. Desde a quinta mais humilde até à cozinha mais grandiosa, cada capítulo deste livro investiga as histórias por detrás daquilo que comemos - os agricultores que trabalham sob o sol, os artesãos que trabalham com um cuidado meticuloso e os chefes que transformam ingredientes crus em obras-primas culinárias.Através destas páginas, convidamo-lo a saborear as narrativas da sustentabilidade e do abastecimento ético que sustentam a gastronomia moderna, bem como as maravilhas tecnológicas que redefinem a forma como produzimos os alimentos. "Harvesting Flavor" celebra a paixão e a criatividade que impulsionam a indústria alimentar, reconhecendo simultaneamente os desafios que esta enfrenta num mundo em constante mudança.
Autorenporträt
A Dra. Ruby Jindal é atualmente Professora Associada no Departamento de Física da Universidade K.R. Mangalam. A sua dedicação à busca de conhecimentos é realçada pelo seu extenso registo de publicações, publicado em revistas de renome, juntamente com várias contribuições para livros e capítulos de livros.