La colite ulcéreuse (CU) est une sous-catégorie des maladies inflammatoires de l'intestin. Le terme « maladie inflammatoire de l'intestin » fait référence à un large groupe de troubles qui affectent le système gastro-intestinal. L'inflammation est un processus qui se produit lorsque le système immunitaire de l'organisme commence à lutter contre les envahisseurs étrangers, tels que les virus, les bactéries et les champignons. Le système immunitaire est un réseau d'organes, de tissus, de cellules et de produits chimiques conçus pour tuer les organismes envahisseurs. Certaines des substances chimiques produites par le système immunitaire irritent les tissus de l'organisme. Elles provoquent de la chaleur, des rougeurs, des gonflements et une perte de fonction. Ces changements sont tous caractéristiques d'un tissu enflammé. Les maladies inflammatoires de l'intestin (MII) sont traditionnellement divisées en deux sous-types principaux : la colite ulcéreuse et la maladie de Crohn. Le présent ouvrage décrit l'utilisation d'extraits de Moringa oleifera et d'écorces d'orange dans le traitement de la colite ulcéreuse.