Coltivazione Dello Shimeji Bianco (Pleurotus Ostreatus Var. Florida) - Luise Rocha de Carvalho, Débora;Reinaldo de Luna Freire, Kristerson;Cristina Barbosa de Sousa, Adna
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Il Pleurotus ostreatus var. florida, noto come shimeji bianco, è uno dei funghi più consumati al mondo e in Portogallo. Questa specie è di grande interesse per i suoi aspetti sensoriali e nutrizionali, oltre che per il fatto che è più economica da coltivare e richiede condizioni meno specifiche. Attualmente si assiste a uno scenario demografico in crescita, che aumenta la domanda di alimenti e prodotti per soddisfare le esigenze della popolazione, generando una maggiore produzione di co-prodotti. Di conseguenza, vi è la necessità di riutilizzare questi materiali e la coltivazione dei funghi è…mehr

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Produktbeschreibung
Il Pleurotus ostreatus var. florida, noto come shimeji bianco, è uno dei funghi più consumati al mondo e in Portogallo. Questa specie è di grande interesse per i suoi aspetti sensoriali e nutrizionali, oltre che per il fatto che è più economica da coltivare e richiede condizioni meno specifiche. Attualmente si assiste a uno scenario demografico in crescita, che aumenta la domanda di alimenti e prodotti per soddisfare le esigenze della popolazione, generando una maggiore produzione di co-prodotti. Di conseguenza, vi è la necessità di riutilizzare questi materiali e la coltivazione dei funghi è diventata una strategia biotecnologica per valorizzare e riutilizzare questi sottoprodotti. A tal fine, lo scopo di questo studio è stato quello di valutare la fattibilità del riutilizzo dei sottoprodotti agroindustriali generati dalla coltivazione di fagioli e dalla produzione di birra artigianale, analizzando i contenuti di carbonio e azoto presenti nelle formulazioni testate, correlandoli con i parametri biologici e produttivi, nonché analizzando i rapporti C:N ideali per la crescita miceliare e lo sviluppo dei basidiomi.
Autorenporträt
Licenciado en Biotecnología por la Universidad Federal de Paraíba (UFPB). Trabaja en el campo de la microbiología con especial atención a la biología y biotecnología de los hongos - setas comestibles.