Commercializzare il pomodoro in modo redditizio: Struttura, comportamento e prestazioni
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Le caratteristiche uniche dei prodotti agricoli, tra cui il pomodoro, pongono molti problemi sia all'agricoltore che al consumatore finale. La stagionalità, la piccola produzione unitaria e la voluminosità esercitano varie pressioni sulla manipolazione, l'imballaggio, il trasporto e la vendita, con un effetto negativo sul prezzo di mercato. I Paesi devono superare la miriade di problemi che affliggono questi prodotti per aumentare con profitto la loro produzione e le loro vendite e, di conseguenza, espandere le esportazioni attraverso prodotti finiti come succo di pomodoro, ketchup, purea, e...
Le caratteristiche uniche dei prodotti agricoli, tra cui il pomodoro, pongono molti problemi sia all'agricoltore che al consumatore finale. La stagionalità, la piccola produzione unitaria e la voluminosità esercitano varie pressioni sulla manipolazione, l'imballaggio, il trasporto e la vendita, con un effetto negativo sul prezzo di mercato. I Paesi devono superare la miriade di problemi che affliggono questi prodotti per aumentare con profitto la loro produzione e le loro vendite e, di conseguenza, espandere le esportazioni attraverso prodotti finiti come succo di pomodoro, ketchup, purea, ecc. I pomodori possono dare agli agricoltori un maggiore rendimento per ettaro, soprattutto se il raccolto viene commercializzato in modo efficiente. Questo libro, pertanto, fornisce una panoramica di alcuni problemi principali che i commercianti di prodotti agricoli deperibili devono affrontare; per superarli, è possibile aumentare la produzione e la commercializzazione redditizia utilizzando il paradigma della struttura, della condotta e della performance. Quest'analisi dovrebbe essere utile ai commercianti e agli agricoltori, o a chiunque stia pensando di fare da intermediario tra i produttori e i consumatori, poiché fa luce sulle cause della bassa produzione e delle perdite durante il trasporto e lo stoccaggio e sulla natura redditizia del prodotto.
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