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Il marketing agroalimentare è diventato uno strumento indispensabile per lo sviluppo locale e il decentramento in Africa. È in continua evoluzione e svolge un ruolo fondamentale nell'esecuzione e nel coordinamento delle politiche commerciali e nella gestione dei processi del sistema agroalimentare. Il marketing agroalimentare è ampiamente riconosciuto come molto efficace nel convincerci ad acquistare prodotti di cui non sapevamo di avere bisogno. Allo stesso modo, con le sue campagne di sensibilizzazione, comunicazione e promozione, il marketing agroalimentare contribuisce molto al campo dello sviluppo locale e del decentramento. Può incoraggiare le persone ad adottare e promuovere comportamenti definiti sicuri e favorevoli allo sviluppo di base. Le tecniche di marketing agroalimentare permettono di definire e determinare il pubblico target, di conoscere i suoi gusti, i suoi modelli comportamentali, le sue reti di influenza, i suoi fattori che limitano il cambiamento, al di là della semplice conoscenza demografica o sociologica, per una migliore formulazione della strategia di marketing agroalimentare.