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Les compléments alimentaires peuvent être classés en deux grandes catégories : les compléments alimentaires et les additifs. Les compléments alimentaires n'améliorent pas seulement les performances des animaux, mais contribuent également à fournir au système digestif des animaux les nutriments nécessaires à leurs différents états de production, tels que les nutriments nécessaires à l'énergie des AGV (C2), l'énergie glycogénique (C3 : C6), les acides aminés et les acides gras à longue chaîne. Les suppléments ne sont pas fournis aux animaux dans toutes les conditions. Ils ne sont fournis qu'au moment où ils sont précisément nécessaires, comme c'est le cas pour les animaux à forte production ou les animaux soumis à un stress. Cependant, un certain nombre de mécanismes différents ont été théorisés pour expliquer les effets positifs des compléments alimentaires, notamment l'hydrolyse directe, l'amélioration de l'appétibilité, les modifications de la viscosité intestinale, les modifications du site de digestion, etc. L'évaluation de l'activité des compléments alimentaires et la prédiction de leur effet sur la performance des animaux sera un défi pour les recherches futures car de nombreux facteurs ont des effets profonds sur leurs activités tels que les différents paramètres ruminaux (pH, concentration en NH3-N, AGV, etc.) et le statut métabolique et physiologique des animaux.