Comportamento nel consumo di carne e consapevolezza dell'igiene della carne - Bafanda, Rayees Ahmed;Khandi, S. A.
23,99 €
inkl. MwSt.

Versandfertig in 6-10 Tagen
payback
12 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

La carne e i suoi prodotti fanno parte della dieta di base di molte famiglie indiane. La qualità, la freschezza e l'igiene sono i fattori determinanti per la preferenza dei consumatori nei confronti della carne. La carne e i suoi prodotti non igienici fungono da veicolo per la trasmissione di malattie, soprattutto batteriche, protozoarie ed elmintiche, il deterioramento e la crescita di microrganismi patogeni. La sensibilizzazione dei consumatori sull'igiene della carne e dei prodotti a base di carne impedirà la trasmissione di malattie zoonotiche trasmesse dalla carne. La sensibilizzazione…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
La carne e i suoi prodotti fanno parte della dieta di base di molte famiglie indiane. La qualità, la freschezza e l'igiene sono i fattori determinanti per la preferenza dei consumatori nei confronti della carne. La carne e i suoi prodotti non igienici fungono da veicolo per la trasmissione di malattie, soprattutto batteriche, protozoarie ed elmintiche, il deterioramento e la crescita di microrganismi patogeni. La sensibilizzazione dei consumatori sull'igiene della carne e dei prodotti a base di carne impedirà la trasmissione di malattie zoonotiche trasmesse dalla carne. La sensibilizzazione all'igiene della carne è essenzialmente una funzione di salute pubblica. Questo libro è stato scritto appositamente per soddisfare le esigenze dei consumatori di carne, fornendo tutte le informazioni pratiche. Il libro è composto da due sezioni, ognuna delle quali fornisce un approccio strutturato ai consumatori di carne, trattando tutti gli argomenti in modo sistematico. La sezione I tratta del comportamento del consumatore nei confronti dell'igiene della carne, mentre la sezione II si occupa della sensibilizzazione dei consumatori nei confronti dell'igiene della carne e dei rischi per la salute ad essa associati. Questo libro è molto utile per chi si occupa di carne, per gli operatori del settore zootecnico, per i lavoratori delle municipalità e per i consumatori che vogliono conoscere l'importanza dell'igiene della carne e i rischi ad essa associati.
Autorenporträt
Il Dr. Rayees Ahmed Bafanda è uno studioso di dottorato presso il Dipartimento di Veterinaria e Zootecnia e Formazione Estensiva della SKUAST-JAMMU. Ha svolto un lavoro di ricerca sull'igiene delle carni e sulla consapevolezza dei rischi sanitari associati tra i lavoratori e i consumatori di carne nello Stato del J&k durante il M. V.Sc.