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Ce travail s'est proposé pour objectif, d'étudier l'influence de la date de semis sur les paramètres de la croissance et de la production ainsi que l'effet du déficit hydrique sur les paramètres morpho-physiologiques de la corète potagère (Corchorus olitorius L.) originaire de l'oasis de Gabès. Les prospections réalisées dans les oasis de Chénini ont montré que les agriculteurs prospectés considèrent cette culture estivale comme intéressante vu son cycle court (60-70 jours) et ses faibles besoins hydriques permettant ainsi une économie d'eau d'irrigation dont la disponibilité est de plus en plus limitée dans ces oasis. Le semis précoce (mi mars, début avril) a retardé la maturité (plus que 100 jours) et engendre une nette chute de la production. Néanmoins, le semis à partir de la fin d'avril semble pertinent pour une meilleure rentabilité. Afin d'évaluer les potentialités de croissance de C. olitorius au manque d'eau à un stade végétatif précoce (un mois), trois régimes hydriques (100% ,70% et 40% CC) ont été adoptés. L'application du déficit hydrique a induit une réduction des paramètres morphologiques (hauteur, diamètre des tiges, nombre de feuilles, nombre de fleurs et de gous