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Au Mexique, des programmes ont été mis en place dans les écoles en réponse aux problèmes nutritionnels qui considèrent les excès ou les carences ; un exemple en est le Programme des écoles à temps plein (PETC), qui comprend une composante importante de contrôle alimentaire. Sa pertinence a été évaluée, mais pas son effet sur l'état nutritionnel des bénéficiaires. L'objectif de cette étude est donc d'évaluer l'effet de la composante alimentation sur le profil anthropométrique et la qualité du régime alimentaire.