Andere Kunden interessierten sich auch für
![Miglioramenti allo strumento di copertura del codice per i progetti JAVA]( "Miglioramenti allo strumento di copertura del codice per i progetti JAVA")
Miglioramenti allo strumento di copertura del codice per i progetti JAVA26,99 €![Strategie per il controllo del rilascio di composti plastici negli alimenti]( "Strategie per il controllo del rilascio di composti plastici negli alimenti")
Strategie per il controllo del rilascio di composti plastici negli alimenti39,90 €![Sviluppo e analisi del sistema solare di pastorizzazione del latte]( "Sviluppo e analisi del sistema solare di pastorizzazione del latte")
Sviluppo e analisi del sistema solare di pastorizzazione del latte26,99 €![Aggiunta di gomma acacia nel latte fermentato]( "Aggiunta di gomma acacia nel latte fermentato")
Aggiunta di gomma acacia nel latte fermentato23,99 €![Resistenza alla trazione e allo strappo di NR non caricato e caricato con nerofumo]( "Resistenza alla trazione e allo strappo di NR non caricato e caricato con nerofumo")
Resistenza alla trazione e allo strappo di NR non caricato e caricato con nerofumo19,99 €![Produzione di liquori basati sulla fermentazione del latte]( "Produzione di liquori basati sulla fermentazione del latte")
Produzione di liquori basati sulla fermentazione del latte26,99 €![Applicazione di metodi di conservazione emergenti per il latte umano]( "Applicazione di metodi di conservazione emergenti per il latte umano")
Applicazione di metodi di conservazione emergenti per il latte umano20,99 €
L¿amarena (Eugenia uniflora L. ¿ Myrtaceae) è una specie vegetale endemica della regione del Nord Fluminense e presenta sostanze fenoliche ad azione antiossidante. Considerati i vantaggi presentati, l'obiettivo di questo libro è presentare la lavorazione dello yogurt greco con latte di bufala e l'aggiunta dello sciroppo di amarena come fonte di aggregazione dei composti bioattivi del frutto nel prodotto finale. Pertanto, l¿aggiunta di sciroppo in diverse percentuali allo yogurt formulato ha evidenziato l¿elevato potenziale di aggregazione dell¿acido ascorbico e degli antociani. È stato possibile valutare che all'aumentare della concentrazione dello sciroppo è stato quantificato un livello più elevato di questi composti e attraverso l'indice di accettabilità delle formulazioni, che è stato superiore al 70%, abbiamo un nuovo prodotto alternativo abbinato all'assunzione di composti benefici per la salute e la formulazione con aggiunta del 20% di sciroppo di amarene si è rivelata la preferita dai giudici.