La botanique est une vaste discipline qui recouvre tous les aspects de la vie des végétaux : leur morphologie, leur mode de croissance et de reproduction, leur écologie, leurs interactions avec les éléments biotiques et abiotiques de leurs écosystèmes. La botanique est enseignée dès les premières années, en Biotechnologie, en Sciences Biologiques, en Sciences médicales et pharmaceutiques, avec la présentation des grands groupes végétaux dans leur nature et leurs propriétés fonctionnelles, leur place et leur rôle dans la biosphère et leurs évolutions majeures, à l'origine de leur biodiversité actuelle. Le présent ouvrage a pour objet de donner aux futurs botanistes et biotechnologues les connaissances et les compétences requises pour comprendre le monde végétal et appréhender ses multiples applications dans le domaine des Biotechnologies.