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A secagem solar é uma das formas mais antigas e mais simples de secagem conhecida pela humanidade. Ainda hoje, a maioria dos produtos agrícolas, tais como grãos, especiarias, frutas e vegetais, são secos ao sol. No entanto, a secagem destes produtos directamente sob o sol aberto tem muitos inconvenientes, tais como detritos, chuva, vento soprado, interacção de insectos, interferência humana e animal, etc., o que leva à contaminação dos produtos. Assim, há necessidade de tornar os secadores solares mais eficientes e mais baratos. Existem vários tipos de secadores solares desenvolvidos e são classificados com base no modo de circulação do ar, tais como, secagem solar natural e circulação forçada; com base no tipo de secagem, como, secagem solar directa, secagem solar indirecta e secagem solar mista; material a secar; tipos de operação, por exemplo, por lote ou contínua, etc. Neste livro, fizemos uma revisão exaustiva de várias novas tecnologias em secadores solares de tipo indirecto. Analisámos a forma como estes secadores se comportam contra a secagem ao sol aberto e uns contra os outros e também, todas as diferentes técnicas aplicadas a eles, a fim de melhorar a sua eficiência, desempenho e reduzir os tempos de secagem.