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L'objectif principal de ce projet est de concevoir et de construire un four de cuisson à double alimentation (gaz et électricité) qui soit efficace, bon marché et rentable, tant au niveau de la production que de l'exploitation. En raison de l'irrégularité de l'alimentation électrique, courante dans les pays en développement, ainsi que du coût de plus en plus élevé des hydrocarbures, le besoin se fait sentir de développer une source d'énergie double qui utilise à la fois l'électricité et le gaz pour chauffer les chambres du four. Le four à double énergie est une combinaison de composants qui rendent possible l'utilisation de sources de chaleur alternatives. Dans le premier chapitre, nous avons examiné le contexte de l'étude, les buts et objectifs et la justification de l'étude. Le chapitre 2 est consacré à la revue de la littérature sur les fours de cuisson. Le chapitre 3 traite de la méthode et des procédures utilisées pour la conception, la fabrication et le test d'un four de cuisson à double alimentation. Le chapitre 4 traite des résultats et des conclusions. Enfin, le chapitre 5 présente la conclusion ainsi que des recommandations pour l'amélioration et les travaux futurs.