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Ce document a pour but d'évaluer l'information sur la conception préliminaire de la fabrication de la protéine de lactosérum et des technologies connexes disponibles dans le commerce et d'évaluer l'information sur la protéine de lactosérum, les techniques de traitement, la fabrication (récupération) et les stratégies de conception. Technologies de la protéine de lactosérum et du fractionnement de la protéine de lactosérum. Le lactosérum est un résidu liquide de la production de fromage, de caséine et de yaourt, c'est l'un des plus grands réservoirs de protéines alimentaires disponibles aujourd'hui. L'évaluation préliminaire pour la fabrication dans la protéine de lactosérum prend la première préoccupation L'évaluation préliminaire pour tout secteur de fabrication y compris la protéine de lactosérum prend la première préoccupation. Le développement de l'industrie du lactosérum dépend principalement des progrès de la technologie de fabrication du lactosérum. La protéine de lactosérum est considérée comme l'un des ingrédients laitiers les plus importants. Ceux qui utilisent le produit du lactosérum sont mieux compris en termes d'aspects nutritionnels, environnementaux et économiques. En général, pour améliorer la qualité de conservation et les pertes économiques du lactosérum liquide, plusieurs techniques de traitement sont recommandées et le concentré de protéines de lactosérum est un mécanisme parmi d'autres techniques.