Yesica Costa

Conceptos de salud y alimentación

En empleados de un comedor infantil

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Produktbeschreibung

La provincia de Jujuy cuenta con aproximadamente 213 instituciones que cumplen con las funciones de atender a grupos vulnerables. La institución como tal constituye un espacio de constante interacción, comunicación y aprendizaje donde además se producen y reproducen concepciones de salud y alimentación que intervienen en la vida de los sujetos, en sus percepciones, hábitos y toma de decisiones. Instituciones que en su mayoría se limitan exclusivamente el servicio del almuerzo, un carácter asistencialista que limita a la institución y desdibuja las necesidades de los niños/as y adolescentes que asisten al comedor como podremos observar y profundizar a lo largo de este libro indagando acerca de las concepciones de salud y alimentación que subyacen en los empleados del comedor infantil, cómo la normativas vigentes en la institución definen un concepto de salud específico y cuáles son los factores sociales, culturales, educativos y económicos que influyen en el establecimiento de un menú saludable y nutritivo entre otros temas. Se incluye además un proyecto de intervención creado a partir de las conclusiones arribadas, con el objeto de fortalecer el comedor infantil.

Produktdetails

• Verlag: Editorial Académica Española
• Seitenzahl: 96
• Erscheinungstermin: 2. August 2019
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 161g
• ISBN-13: 9786200035851
• ISBN-10: 6200035857
• Artikelnr.: 57553048

Autorenporträt

Lic. in Gesundheitserziehung. Gesundheitspädagoge. Mitarbeiterin im Forschungsprojekt: "Bewertung der Auswirkungen der Exposition gegenüber Pestiziden (...)". Beraterin und Betreuerin im Bereich Integrale Gesundheit für den ENIA-Plan. Akademische Tutorin und Mitglied des technischen Teams für Orientierung und Studentenorientierung der FHyCS der UNJU.