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El objetivo de este libro es presentar al lector algunas aplicaciones de la medición de la conductividad eléctrica para la descripción de las características de dispersiones de fases múltiples. La conductividad eléctrica es una propiedad fundamental de los materiales, la cual se relaciona directamente con otras propiedades, como las actividades de las especies que están presentes en las fases involucradas, la tensión superficial de los medios líquidos, el potencial zeta (zeta) de las fases dispersas en una fase continua líquida y más. Los temas que se presentan a lo largo del texto están asociados a mediciones realizadas en el laboratorio y sitios industriales; la mayor parte de estos temas se basan en información inédita (a menos que se indique la referencia de la información publicada en algún lado) derivada de mediciones de la conductividad eléctrica de los materiales que constituyen los diversos sistemas experimentales de estudio en el laboratorio y en la planta industrial.