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Nas condições de formação de uma mercadoria forte - relações económicas e fornecimento à população do país de produtos de qualidade e ecologicamente seguros, um papel importante é desempenhado pela questão da produção de produtos ecologicamente limpos e saborosos da natureza. Dado que alguns dos cogumelos nas nossas prateleiras, substituídos com sucesso pelos seus análogos alimentares baratos, devido à sua facilidade de crescimento e precocidade, é dado um papel importante à composição física e química dos cogumelos nemko, análogos de papoila de ópio, bem como ao seu aspecto e consistência da marinada. Neste contexto, o aspecto do armazenamento e processamento dos cogumelos recém-colhidos toma uma posição inicial no momento do armazenamento dos cogumelos para a produção futura de pickles e marinadas esterilizados enlatados. A publicação é valiosa porque descreve não só os momentos de armazenamento e processamento da massa de cogumelos, mas também questões de processamento mecânico, marcadores de livros para decapagem em frascos. Esta publicação é útil para agrários, agricultores, estudantes, pós-graduados e doutorandos de especialidades agrícolas e biológicas de faculdades técnicas e universidades.