L'opuscolo comprende alcuni principi teorici e metodologici della ricerca sui consumi e le caratteristiche di base dei modelli ARIMA. Si tratta dei risultati dell'analisi ex-post ed ex-ante del modello di consumo nelle aree rurali della Bulgaria, rispettivamente prima del 2012 e fino al 2020. Particolare attenzione è rivolta alla variazione del livello di consumo dei principali prodotti alimentari e bevande delle famiglie rurali nel periodo 2000-2012 e alle variazioni previste di questo livello fino al 2020. Lo studio del modello cunsom è direttamente rilevante per il miglioramento della qualità della vita nelle aree rurali. Si allegano i metodi dell'analisi dinamica strutturale, dell'analisi comparativa e dell'approccio previsionale sulla modellazione ARIMA. La previsione del modello di utilizzo delle famiglie rurali è stata sviluppata su serie temporali che coprono il periodo 2000-2012. Sono state tratte le conclusioni sui cambiamenti attesi del modello personalizzato nelle aree rurali. La conclusione principale dello studio è che il tenore di vita delle famiglie rurali rimarrà basso entro il 2020. Non si prevede un cambiamento significativo nel modello generale del comportamento di consumo dei residenti rurali.