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Este livro apresenta claramente vários trabalhos realizados sobre as características de desempenho da ingestão de vários vegetais disponíveis em África (precisamente na Nigéria) e o nível que pode não ser tolerável para o sistema humano. O seu conteúdo foi grandemente influenciado pela interação com várias pessoas (indivíduos com pouca ou boa saúde) que gostam de ingerir legumes como parte da sua refeição diária. Assim, esclarece-os sobre a importância dos legumes que podem melhorar o seu estado de saúde. Atualmente, os investigadores procuram encontrar uma alternativa aos medicamentos que, comprovadamente, têm efeitos adversos quando utilizados durante muito tempo. Assim, o recurso às nossas plantas naturais, como os legumes, que estão disponíveis durante todo o ano e são acessíveis, irá atenuar os efeitos adversos causados pela utilização de medicamentos. Muito conhecimento sobre outros vegetais será em breve desvendado com o tempo, uma vez que a investigação está atualmente em curso. A minha esperança é que este livro possa ajudar aqueles que consomem legumes sem saberem quais são os seus efeitos adversos quando não são devidamente protegidos.