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A taxa global cada vez mais elevada de excesso de peso e obesidade, especialmente entre os adolescentes, que se suspeita ser causada pelo consumo de alimentos não saudáveis e por um padrão alimentar deficiente, exigiu uma investigação sobre o consumo de alimentos saudáveis e os padrões alimentares na composição corporal. A influência de alimentos saudáveis como cereais integrais, leite e produtos lácteos, fruta e legumes foi examinada na composição corporal. Foi também analisada a influência de alguns padrões alimentares, como a omissão do pequeno-almoço, o consumo de snacks e o número de refeições por dia no peso corporal. Os alimentos considerados saudáveis para um peso normal e os padrões alimentares que podem aumentar o peso corporal foram revistos neste livro. Outras causas de excesso de peso também foram discutidas. Este livro contém algumas recomendações para adolescentes e pais sobre como controlar o excesso de peso e a obesidade e como manter um peso normal através do consumo de alimentos saudáveis.