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Como o óleo de palma é qualificado como aterógeno do ponto de vista nutricional, estudamos o impacto do seu consumo sobre os parâmetros lipídicos e lipoproteicos dos jovens marfinenses saudáveis que vivem em áreas rurais. Trata-se de um estudo descritivo transversal de tipo analítico, envolvendo 120 sujeitos marfinenses entre 18 e 30 anos de idade, dos quais 65 eram consumidores regulares de óleo de palma e 55 eram consumidores periódicos do referido óleo, considerados como sujeitos de controle. As concentrações séricas dos parâmetros estudados foram medidas por métodos enzimáticos clássicos. O colesterol total sérico, triglicérides, HDL-C e lipoproteínas (a) não foram significativamente diferentes em ambos os grupos de sujeitos. Além disso, 58,46% dos consumidores de óleo de palma tinham hipoLDLemia. A percentagem de indivíduos do estudo com concentrações séricas normais foi maior nos parâmetros estudados. Deste estudo, conclui-se que o consumo de óleo de palma não altera o perfil lipídico e lipoproteico dos sujeitos consumidores, pelo contrário, este consumo revelou uma diminuição dos níveis de colesterol nestes sujeitos.