Consumo doméstico de batatas de pulpa anaranjada en Zambia - Sakala, Patricia; Faber, Mieke; Kunneke, Ernie
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El documento proporciona información clave sobre los factores que hacen que las comunidades elijan comer batatas de pulpa anaranjada. Comprender estos factores es fundamental, ya que puede orientar el consumo de batatas, ricas en vitamina A. La vitamina A tiene muchos beneficios para la salud, como la prevención de la ceguera, el aumento de la inmunidad y la mejora del funcionamiento del organismo. Todos los profesionales de la nutrición y la salud de zonas con problemas nutricionales deberían utilizar los factores identificados para fomentar el consumo de boniatos de pulpa anaranjada. Se…mehr

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Produktbeschreibung
El documento proporciona información clave sobre los factores que hacen que las comunidades elijan comer batatas de pulpa anaranjada. Comprender estos factores es fundamental, ya que puede orientar el consumo de batatas, ricas en vitamina A. La vitamina A tiene muchos beneficios para la salud, como la prevención de la ceguera, el aumento de la inmunidad y la mejora del funcionamiento del organismo. Todos los profesionales de la nutrición y la salud de zonas con problemas nutricionales deberían utilizar los factores identificados para fomentar el consumo de boniatos de pulpa anaranjada. Se trata de un documento de lectura obligada si está interesado en ayudar a la población nutricionalmente vulnerable a su servicio.
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Autorenporträt
Patricia Sakala, MSc. Gestione della nutrizione; Master in Ricerca sociale applicata. Ha studiato al Trinity College di Dublino in Irlanda e all'Università di Western Cape, in Sudafrica. Coordinatore senior di formazione e collaborazione per i programmi nutrizionali e la ricerca sui consumi alimentari presso la Commissione nazionale per l'alimentazione e la nutrizione di Lusaka, Zambia.